03 Νοεμβρίου 2013

sweet home ....brownies

Brownies τα απιστευτα!!!! 


















Είναι η γνωστή συνταγή Ina’s Outrageous Brownies προσαρμοζόμενη στα ελληνικά διαθέσιμα υλικά

Υλικά
115 γρ ανάλατο βούτυρο
135 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
45 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
2 αυγά
λιγότερο από ένα κουταλάκι καφέ στιγμής
1/2 κουταλάκι vanilla extract
100 γρ. και ένα 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
70 γρ και 1 κουτ. σούπας αλεύρι, χωρισμένο –70 γρ για το μείγμα και.. .1 κουτ. σούπας για τις σταγόνες σοκολάτας
1 κουταλάκι baking powder
1/4 κουταλάκι αλάτι
140 γρ. σταγόνες σοκολάτας (γάλακτος ή λευκή ή bitter)

Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λιώνουμε σε μπεν μαρι τα 135 γρ και τα 45 γρ κουβερτούρας και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Ανακατεύουμε τα αυγά, τον καφέ, την βανίλια και την ζάχαρη και ρίχνουμε το μείγμα στην ζεστή σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε τα 70 γρ. αλεύρι με το baking powder και το αλάτι και τα ρίχνουμε στο μείγμα σοκολάτας .
Ανακατεύουμε τις σταγόνες σοκολάτας με την μια κουταλιά αλευριού και μετά τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο μικρο μεταλλικό ταψάκι και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Στα 20 λεπτά ανοίγουμε το φούρνο και σηκώνουμε ένα εκατοστό το μεταλλικό ταψάκι και στην συνέχεια το αφήνουμε να πέσει στην σχάρα ώστε να ελευθερωθεί ο αέρας που βρίσκεται ανάμεσα στο ταψάκι και στο μείγμα.
Αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε τον πειρασμό!!!!!